发酵工程是现代生物技术的重要领域和组成部分，是生物技术在农业、医药、化工、食品和环保等领域应用发展的支撑点，是当今工业生物技术产业化的关键。《发酵工程工艺原理》是生物工程等专业的一门重要的专业课，是我校生物工程、生物技术和食品科学与工程等专业的核心主干课程，是进一步学习《酿酒工艺学》、《酿造调味品》、《生物制剂》、《生物制药》、《抗体工程》等一系列专业课程的基础。该课程的主要任务是使学生在学过微…查看详情》